Vola a Aurillac

La città del famoso formaggio Cantal!

Aurillac abbina il divertimento delle manifestazioni estive all’arte di vivere bene grazie ai prodotti di un territorio autentico e unico nel suo genere. Una gastronomia rinomata che attira ogni anno numerosissimi buongustai e gourmand!


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Gastronomia

Potée alverniate, truffade, Salers, Cantal, fritons e grattons (carni di maiale) sono tutti nomi che stuzzicano il palato. 30.000 buongustai e gourmand di ogni sorta si ritrovano ogni mese di luglio ad Aurillac nel quadro degli itinerari gastronomici d’Europa.

Per questo fine settimana: il concorso Goudots Gourmands, con il pubblico a far parte della giuria. Un week-end di festa anche per la vista e l’udito, con bande musicali e mercati.

Per tutto l’anno il dipartimento del Cantal offre i suoi formaggi, le carni e i piatti tipici, la cui fama supera le frontiere.

Economia

Nodo di comunicazione e rete di relazioni, questa agglomerazione, in cui si concentra il 45% della popolazione del Cantal, costituisce il tessuto demografico ed economico del territorio. Aurillac trova opportunità in questa enclave sviluppando l’economia digitale.

Inoltre, la città si integra nel suo ambiente geografico concentrando le attività di trasformazione di prodotti agricoli di qualità. Formaggio di Cantal e carne di Salers sono due prodotti che si trovano sulle migliori tavole.

Cultura

Aurillac è stata in passato una città di guarnigione, un’eredità architettonica militare che mantiene ancora inalterata la sua struttura. I suoi giardini pubblici ombreggiati, le sue case centenarie, le sue residenze private. Il castello Saint-Etienne, che domina la città, ospita il Museo dei Vulcani.

La natura è onnipresente alle porte della città. A una ventina di minuti da Aurillac, i percorsi che partono alla scoperta delle gole del fiume Jordanne propongono ai più audaci escursioni in teleferica e anche una via ferrata.


Aurillac - événement

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